Pescados
Blaff de pescado
Pescado antillano escalfado en un caldo corto con lima, guindilla y cebolleta.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
172 kcal por ración
- Proteínas
- 32,8 g
- Hidratos de carbono
- 4,6 g
- de los cuales azúcares
- 2,8 g
- Grasas
- 1,9 g
- Fibra
- 2,6 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Marina los pescados 1 h con el zumo de lima, el ajo, la guindilla y la sal.
- Lleva a ebullición 1 l de agua con la cebolla, las cebolletas, las hierbas y los clavos.
- Sumerge los pescados y cuécelos 8 min a fuego muy suave.
- Añade el zumo de una lima y sirve con el caldo.
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tailandesa
francesa
china
Receta original de Ecomely.