Aperitivos
Bretzels
Panes trenzados escaldados en agua con bicarbonato, de corteza marrón brillante y sal gorda.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
247 kcal por ración
- Proteínas
- 8,7 g
- Hidratos de carbono
- 42,6 g
- de los cuales azúcares
- 1 g
- Grasas
- 3,8 g
- Fibra
- 2,4 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Amasa la harina, la levadura, el agua, la mantequilla y la sal; deja levar 1 h.
- Forma cilindros finos y anúdalos en forma de bretzel.
- Sumérgelos 30 segundos en 2 l de agua hirviendo con el bicarbonato.
- Espolvorea con sal gorda y hornea 15 min a 210 °C.
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Receta original de Ecomely.