Calavera

Calavera de azúcar decorativa, moldeada y adornada con glaseado de colores, que se ofrece durante el Día de Muertos. Suele decorarse con el nombre de una persona, a modo de pequeño homenaje.

40 min
6 personas
Media
Más caro
🇲🇽 México

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Ingredientes

500 g Azúcar glas
2 cdtas. Clara de huevo (o 1 cucharada de agua)
1 cdta. Zumo de limón
Colorantes alimentarios (rosa, amarillo, azul, verde)
1 cda. Glasa real (azúcar glas y clara de huevo)
1 Molde de calavera (de silicona o plástico)

Décor

1 sobre Purpurina comestible
1 sobre Perlas de azúcar pequeñas

A tu gusto

1 Pan de oro comestible

Preparación

Mezcla el azúcar glas con la clara de huevo y el zumo de limón hasta obtener una pasta flexible que no se pegue a los dedos.
Divide la pasta en porciones pequeñas y colóralas con los colorantes alimentarios que prefieras.
Presiona cada porción firmemente en el molde, compactando bien para que el azúcar se adapte a todos los detalles.
Desmolda con cuidado y deja secar de 2 a 3 horas al aire libre, sobre papel de horno, para que la calavera endurezca.
Prepara la glasa real y decora la cabeza con diseños, ojos y flores.
Añade la purpurina y las perlas de azúcar, y deja secar una hora más antes de servir.