Champurrado

Preparación

1. En una cazuela, calienta 800 ml de leche con la canela y el piloncillo troceado a fuego medio, sin dejar que hierva.
2. Disuelve la masa harina en los 200 ml de leche fría restantes, eliminando los grumos.
3. Vierte esta mezcla en la cazuela removiendo con varillas, luego añade el chocolate troceado y una pizca de sal.
4. Deja cocer de 15 a 20 minutos a fuego lento removiendo sin parar, hasta que la bebida cubra ligeramente la cuchara.
5. Retira la canela, añade la vainilla y bate antes de servir bien caliente en tazas.