Concha

Preparación

1. Mezcla la harina, el azúcar, la levadura, la sal y la ralladura de naranja, luego añade el huevo y la leche tibia.
2. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa, después incorpora la mantequilla blanda poco a poco y amasa 5 minutos más.
3. Deja fermentar la masa tapada 1 h 30, hasta que doble su volumen.
4. Para la costra, trabaja la mantequilla, el azúcar glas, la harina, el huevo y la vainilla hasta obtener una pasta cremosa.
5. Divide la masa en 8 bolas, colócalas en una bandeja, cubre cada una con un disco de la pasta de costra y marca una cuadrícula con un cuchillo.
6. Deja subir 45 minutos y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos, hasta que estén bien doradas.