Vegetariano
Zanahorias Vichy
Rodajas de zanahoria cocidas suavemente en agua, mantequilla y azúcar hasta quedar glaseadas.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
189 kcal por ración
- Proteínas
- 1,6 g
- Hidratos de carbono
- 22,3 g
- de los cuales azúcares
- 18,3 g
- Grasas
- 8,8 g
- Fibra
- 6,8 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Corta las zanahorias en rodajas finas y regulares.
- Ponlas en una sartén honda con la mantequilla, el azúcar, una pizca de sal y agua hasta casi cubrirlas (agua de Vichy, si quieres seguir la tradición).
- Cuece sin tapar 20 a 25 min, hasta que el agua se evapore por completo.
- Rueda las zanahorias en la mantequilla restante para glasearlas, espolvorea con perejil y sirve.
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Receta original de Ecomely.