Ecomely

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Ensalada chilena: foto del plato
Foto ilustrativa: Carlos Varela — CC BY 2.0, Wikimedia Commons
Ensaladas y entrantes

Ensalada chilena

Ensalada fresca y sencilla típica de Chile, hecha con tomate, cebolla y cilantro o perejil, aliñada con aceite y vinagre. Acompaña casi todos los platos, desde las carnes a la parrilla hasta los sándwiches.

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Ingredientes

Ingredientes

Vinaigrette

Especias y condimentos

A tu gusto

Información nutricional

102 kcal por ración

Proteínas
2,1 g
Hidratos de carbono
5,2 g
de los cuales azúcares
4,5 g
Grasas
7,4 g
de las cuales saturadas
1,2 g
Fibra
2,5 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Corta los tomates en dados pequeños y colócalos en una ensaladera.
  2. Pica finamente la cebolla y el chile verde, y añádelos a los tomates.
  3. Pica el perejil y el cilantro e incorpóralos a la ensalada.
  4. En un bol pequeño, mezcla el aceite, el vinagre, la sal, la pimienta y el comino.
  5. Vierte el aliño sobre la ensalada y mezcla con delicadeza.
  6. Deja reposar 10 minutos en el frío antes de servir.

Variantes y trucos

Versión con aguacate. Añade dados de aguacate justo al servir para una ensalada más cremosa.

Más ideas

Receta original de Ecomely.