Chamro

Preparación

1. Fais réduire le lait dans une casserole large à feu moyen en remuant régulièrement, environ 20 minutes, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
2. Ajoute le sucre et continue à remuer 5 minutes jusqu'à ce que le mélange se détache des bords.
3. Écrase les graines de cardamome et incorpore-les avec la muscade et l'eau de rose.
4. Hache finement les pistaches, les amandes et les noix de cajou, puis incorpore-les à la préparation.
5. Beurre un plat, verse la pâte et lisse la surface avec une spatule humide.
6. Laisse refroidir 1 heure à température ambiante, puis découpe en losanges.
7. Conserve dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur.