Chemilico

Preparación

1. Corta la cebolla y el tomate en dados pequeños, quitando la piel del tomate si es posible.
2. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio y sofríe la cebolla durante 4 minutos hasta que quede translúcida.
3. Añade la carne picada y deja que se dore desmenuzándola con una cuchara de madera, unos 6 minutos.
4. Incorpora el tomate, sazona con la sal y la pimienta, y deja cocer 3 minutos hasta que la preparación esté jugosa pero no líquida.
5. En una sartén pequeña engrasada, fríe el huevo a fuego suave, dejando la yema líquida.
6. Abre los panecillos, caliéntalos 2 minutos en el horno a 180 °C y rellénalos con la carne.
7. Coloca el huevo frito sobre la carne, añade mayonesa si te gusta y cierra el pan.
8. Sirve enseguida, bien caliente.