Chipa ajo (pain à l'ail)

Petit pain de fécule de manioc parfumé à l'ail et au fromage, légèrement croustillant à l'extérieur et souple à l'intérieur. C'est l'un des chipas salés les plus populaires, dégusté chaud au petit-déjeuner ou à l'apéritif.

40 min
4 personas
Media
Moderado
🇵🇾 Paraguay

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Ingredientes

Especias y condimentos

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Información nutricional

817 kcal por ración

Proteínas: 12,1 g
Hidratos de carbono: 113 g
de los cuales azúcares: 6,8 g
Grasas: 34,9 g
de las cuales saturadas: 9,4 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Préchauffe le four à 200 °C et tapisse une plaque de papier cuisson.
Écrase finement l'ail et fais-le revenir 1 minute dans un peu d'huile sans le colorer.
Porte le lait, le reste de l'huile et le sel à ébullition, puis verse-les sur la fécule de manioc hors du feu.
Mélange jusqu'à obtenir une pâte grumeleuse, puis laisse tiédir 5 minutes.
Incorpore les œufs, l'ail revenu et le fromage râpé en pétrissant jusqu'à une pâte lisse.
Forme de petites boules ou de petits anneaux, dépose-les sur la plaque et enfourne 18 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.