Ecomely

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Compote de raisin (kurdzeli kompoti): ilustración de la receta
Postres

Compote de raisin (kurdzeli kompoti)

Une compote simple de raisin, légèrement épicée aux clous de girofle, typique des saisons de vendanges en Géorgie. Elle est douce, parfumée et se déguste fraîche.

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Ingredientes

Ingredientes

Cuisson

Especias y condimentos

A tu gusto

Información nutricional

323 kcal por ración

Proteínas
1,8 g
Hidratos de carbono
76,9 g
de los cuales azúcares
76,3 g
Grasas
0,4 g
de las cuales saturadas
0,1 g
Fibra
2,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Lave les raisins et retire-les de leurs rameaux.
  2. Porte l'eau à ébullition avec le sucre, les clous de girofle et la cannelle.
  3. Ajoute les raisins et laisse mijoter à feu doux 20 minutes.
  4. Écrase légèrement les grains à la cuillère en bois.
  5. Retire les épices et ajoute le jus de citron.
  6. Laisse tiédir puis réfrigère avant de servir.

Variantes y trucos

Version sans épices. Supprime les clous de girofle et la cannelle pour un goût plus franc.

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Receta original de Ecomely.