Conchiglie

Preparación

1. Cuece las conchiglie en una olla grande con agua con sal hasta que estén al dente, de 10 a 12 minutos.
2. Mientras tanto, rehoga la cebolla y el ajo en el aceite de oliva durante 5 minutos.
3. Añade la carne picada y dórala desmenuzándola bien, unos 6 minutos.
4. Incorpora el concentrado de tomate, después los tomates triturados, el azúcar, la sal, la pimienta y la albahaca.
5. Deja cocer la salsa 10 minutos a fuego medio hasta que espese.
6. Escurre la pasta, mézclala con la salsa, la mozzarella y el parmesano, y sirve caliente.