Fusilli

Pasta seca en forma de espiral, originaria del sur de Italia, sobre todo de Campania. Sus torsiones retienen la salsa en sus surcos, por lo que es ideal con salsas de tomate, pesto o de queso.

17 min
4 personas
Media
Moderado
🇮🇹 Italia

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Ingredientes

Especias y condimentos

Pimienta negra molida

A tu gusto

30 g Piñones

Información nutricional

407 kcal por ración

Proteínas: 13,2 g
Hidratos de carbono: 67 g
de los cuales azúcares: 2,6 g
Grasas: 8,2 g
de las cuales saturadas: 1,7 g
Fibra: 3,4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lleva a ebullición una olla grande de agua con un puñado de sal.
Echa los fusilli y cuécelos según el tiempo indicado en el paquete, normalmente entre 10 y 12 minutos, hasta que estén al dente.
Mientras tanto, calienta la salsa a fuego suave con el diente de ajo aplastado, y retíralo antes de servir.
Reserva un cazo de agua de cocción y después escurre la pasta.
Vierte los fusilli en la salsa caliente y mezcla a fuego suave, añadiendo un poco de agua de cocción si la salsa está muy espesa.
Sirve enseguida, espolvoreado con parmesano y pimienta recién molida.