Preparación

Lleva a ebullición una olla grande de agua con sal y echa los penne.
Mientras tanto, calienta el aceite con el ajo aplastado hasta que se dore ligeramente.
Añade los tomates triturados, el azúcar, el orégano y la sal, y deja cocer 10 minutos a fuego medio.
Escurre los penne reservando un poco del agua de cocción y échalos en la salsa.
Saltea 1 minuto añadiendo un poco de agua de cocción si hace falta, y termina con la albahaca desgarrada y el parmesano.

Arrabbiata. Añade una pizca de guindilla seca a la salsa de tomate para una versión más picante.

Idioma