Preparación

Pon una olla grande con agua salada a hervir y cuece los farfalle según el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, pica la cebolla, corta los calabacines en dados pequeños y aplasta el ajo.
Rehoga la cebolla en el aceite de oliva 3 minutos, luego añade los calabacines y el ajo y dóralos durante 5 minutos.
Vierte la nata, sazona y deja hervir a fuego lento durante 3 minutos.
Escurre la pasta reservando un poco de agua de cocción y échala a la sartén.
Mezcla con el parmesano y un poco de agua de cocción para ligar la salsa, y sirve enseguida.

Con salmón. Añade 150 g de salmón ahumado cortado en tiras a la salsa al final de la cocción.

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