Croustade de manzanas

Preparación

1. Corta las manzanas en láminas finas y déjalas macerar 1 h con 40 g de azúcar y el armañac.
2. Unta un molde con mantequilla y superpón 4 hojas de pasta pinceladas con mantequilla y espolvoreadas con azúcar, dejando que sobresalgan.
3. Reparte las manzanas escurridas, dobla los bordes y cubre con las hojas restantes arrugadas como velos, untadas con mantequilla y azucaradas.
4. Hornea de 30 a 35 min a 180 °C y rocía con el jugo de la maceración al sacarla del horno.