Cuchuflí

Preparación

1. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y pálida, unos 3 minutos.
2. Añade la harina tamizada, la sal y la vainilla, y mezcla con suavidad.
3. Incorpora la mantequilla derretida y la leche hasta obtener una masa muy fluida, parecida a una crêpe líquida.
4. Calienta una plancha de cuchuflí o una sartén antiadherente pequeña a fuego medio y engrásala muy ligeramente.
5. Vierte una cucharadita de masa y cuece 1 minuto, hasta que el borde se despegue con facilidad.
6. Enrolla de inmediato la galleta aún caliente alrededor de un mango de madera para formar un cucurucho, y deja enfriar unos segundos.
7. Rellena los cucuruchos con el dulce de leche mezclado con la nata, y espolvorea con canela o chocolate rallado.