Vegetariano
Curry de berenjenas
Berenjenas tiernas en una salsa de tomate especiada con guisantes.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Para acompañar
Información nutricional
193 kcal por ración
- Proteínas
- 5,7 g
- Hidratos de carbono
- 12,9 g
- de los cuales azúcares
- 9,5 g
- Grasas
- 11,2 g
- Fibra
- 9,1 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Asa las berenjenas enteras 30 min y recupera la pulpa.
- Sofríe la cebolla, el ajo, el jengibre y las especias, y añade el tomate.
- Incorpora la pulpa machacada y los guisantes, y cuece a fuego lento 10 min.
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Receta original de Ecomely.