Dulce de durazno

Compote-confiture de pêches cuite doucement avec de la cannelle, typique des vallées andines. Sa texture est épaisse, sucrée et parfumée, et elle accompagne le pain, les crêpes ou un fromage frais.

50 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇴 Bolivia

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Ingredientes

1 kg Pêches bien mûres
200 g Sucre
200 ml Eau
1 Bâton de cannelle

Especias y condimentos

Zeste de citron

A tu gusto

1 Clou de girofle

Para acompañar

200 g Fromage frais

Información nutricional

316 kcal por ración

Proteínas: 2,7 g
Hidratos de carbono: 72,4 g
de los cuales azúcares: 70,3 g
Grasas: 0,8 g
de las cuales saturadas: 0,1 g
Fibra: 4 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Lave les pêches, ébouillante-les 30 secondes puis épluche-les facilement.
Dénoyaute et coupe la chair en morceaux, puis écrase-les grossièrement à la fourchette.
Mets les morceaux dans une casserole avec l'eau, le sucre, le bâton de cannelle et le zeste.
Laisse mijoter à feu doux pendant 30 à 35 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une texture épaisse.
Retire la cannelle et le zeste, puis conserve la confiture au frais ou sers-la tiède.