espetada

Preparación

1. Corta la carne en cubos grandes de unos 3 cm.
2. Mezcla el ajo machacado, el vino, el aceite, la sal, la pimienta y el orégano, y deja marinar la carne 2 horas en el frigorífico.
3. Ensarta los cubos en pinchos de madera o en ramitas de laurel bien limpias.
4. Asa los pinchos en una plancha o parrilla muy caliente durante 3 o 4 minutos por cada lado, según el punto deseado.
5. Sirve de inmediato con pan redondo para recoger el jugo de la cocción.