Jamón ibérico

Jamón de cerdo negro curado durante mucho tiempo, cuya grasa muy veteada se deshace en la boca. El jamón ibérico se degusta cortado en lonchas finas, a temperatura ambiente, como aperitivo.

10 min
4 personas
Media
Moderado
🇵🇹 Portugal

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Ingredientes

Especias y condimentos

Sal en escamas
Pimienta negra

A tu gusto

50 g Queso de oveja

Información nutricional

204 kcal por ración

Proteínas: 8,5 g
Hidratos de carbono: 22,4 g
de los cuales azúcares: 1,9 g
Grasas: 8,4 g
de las cuales saturadas: 1,5 g
Fibra: 1,3 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Saca el jamón de la nevera 30 minutos antes de servir para que recupere su sabor.
Tuesta las rebanadas de pan y frótalas con el diente de ajo cortado por la mitad.
Frota el tomate cortado por la mitad sobre las tostadas para impregnarlas con su pulpa.
Coloca las lonchas de jamón sobre cada tostada formando pequeños rollitos.
Riega con un hilo de aceite de oliva y añade una pizca de sal en escamas y de pimienta.
Sirve enseguida, a temperatura ambiente.