Fanid

Preparación

1. Trabaja la mantequilla blanda con el azúcar glas hasta obtener una crema, luego incorpora el huevo y el agua de azahar.
2. Añade la harina poco a poco y amasa con suavidad hasta obtener una masa lisa, sin trabajarla demasiado tiempo.
3. Prepara el relleno mezclando la almendra molida, el azúcar glas y el agua de azahar hasta formar una pasta manejable.
4. Extiende la masa en una capa fina, corta círculos, pon una pequeña bola de relleno en el centro y cierra en forma de media luna.
5. Coloca los fanids sobre una bandeja cubierta con papel de horno, pinta con yema de huevo y decora con una almendra entera.
6. Hornea a 170 °C durante 15 minutos, hasta que apenas se doren. Deja enfriar antes de servir.