Preparación

Precalienta el horno a 180 °C y engrasa un molde rectangular de unos 25 x 20 cm.
Prepara el almíbar hirviendo el agua y el azúcar durante 5 minutos, luego añade el zumo de limón y el agua de azahar. Deja enfriar.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla blanquee ligeramente.
Añade la mantequilla derretida y la vainilla, luego incorpora la sémola, la harina, la almendra en polvo, la levadura y la pizca de sal alternando con la leche.
Vierte la masa en el molde, alisa la superficie y coloca las almendras enteras en cuadrícula o en roseta.
Hornea de 25 a 30 minutos, hasta que el bizcocho esté dorado y un cuchillo salga seco.
Nada más sacarlo del horno, riega el bizcocho caliente con el almíbar frío, poco a poco.
Deja reposar al menos 2 horas, luego corta en rombos y sirve.

Versión con canela. Añade una cucharada de canela a la masa para un toque cálido y reconfortante.

Idioma