Mchewek

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y la mantequilla blanda hasta obtener una textura arenosa, luego añade el huevo y amasa hasta lograr una masa lisa. Deja reposar 30 minutos en el frío.
2. Para el relleno, mezcla la almendra molida, el azúcar en polvo, la canela y el agua de azahar hasta obtener una pasta maleable.
3. Extiende la masa en un rectángulo fino y reparte el relleno en un cordón regular a lo largo de toda la longitud.
4. Enrolla la masa alrededor del relleno para formar un cilindro largo y enróllalo en forma de serpiente sobre sí mismo.
5. Coloca los mchewek en una bandeja cubierta con papel de horno y píntalos con la yema batida.
6. Hornea a 180 °C durante 15 minutos, hasta que estén ligeramente dorados, y deja enfriar antes de espolvorear con azúcar glas.