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Ensaladas y entrantes
Fattoush Hamda (fattoush au sumac et à la mélasse)
La version acidulée du fattoush, salade de pain croustillant et de légumes frais, relevée ici par le sumac et la mélasse de grenade. Elle se mange très fraîche, en été surtout.
Ingredientes
Ingredientes
Croûtons
Especias y condimentos
A tu gusto
Preparación
- Coupe les pains en morceaux et fais-les dorer à la poêle avec un filet d'huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Dans un saladier, mélange les tomates, les concombres et l'oignon émincé.
- Ajoute le persil et la menthe hachés.
- Prépare la vinaigrette avec la mélasse de grenade, le jus de citron, le sumac, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Arrose la salade de vinaigrette et mélange.
- Ajoute les croûtons au dernier moment pour qu'ils restent croquants et sers aussitôt.
Variantes y trucos
Croûtons au four. Fais griller les morceaux de pain au four à 200 °C pendant 8 minutes plutôt qu'à la poêle.
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Receta original de Ecomely.