Fugazzeta

Preparación

1. Prepara la masa como para una pizza: disuelve la levadura en el agua tibia, mezcla con la harina, la sal y el aceite, amasa 8 minutos y deja levar 1 h tapada.
2. Sofríe las cebollas en juliana a fuego suave con un poco de aceite durante 15 minutos, hasta que estén melosas y doradas, y sazona.
3. Precalienta el horno a 240 °C y engrasa una bandeja o una placa para pizza.
4. Extiende la masa, luego pon una primera capa de mozzarella, una capa de cebolla y una segunda capa de mozzarella bien gruesa.
5. Cierra los bordes pellizcándolos sobre la masa para formar una especie de empanada plana, luego cúbrela con cebolla y un poco de mozzarella.
6. Hornea 15 a 20 minutos hasta que la superficie esté bien dorada, luego rocía con aceite de oliva, espolvorea orégano y sirve enseguida.