Desayuno
Funche
Gachas espesas de harina de maíz cocidas con leche y agua, ligeramente dulces y aromatizadas con canela. Muy presentes en los desayunos y meriendas de la isla, se toman calientes, con cuchara.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
A tu gusto
Información nutricional
276 kcal por ración
- Proteínas
- 6,5 g
- Hidratos de carbono
- 55,7 g
- de los cuales azúcares
- 26,4 g
- Grasas
- 2,8 g
- de las cuales saturadas
- 1,5 g
- Fibra
- 1,2 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- En una cacerola, lleva el agua a ebullición suave con la rama de canela y una pizca de sal.
- En un bol, diluye la harina de maíz en la leche fría para evitar grumos.
- Vierte la mezcla de leche y maíz en el agua hirviendo, removiendo sin parar.
- Añade el azúcar y cocina a fuego lento 15 minutos removiendo con regularidad, hasta obtener una papilla espesa.
- Retira la rama de canela y añade la canela en polvo y una pizca de nuez moscada.
- Sirve caliente en cuencos, espolvoreado con canela.
Variantes y trucos
Funche con leche de coco. Sustituye la mitad de la leche por leche de coco para una versión más aromática.
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Receta original de Ecomely.