Garidomakaronada (Shrimp pasta Greek style)

Preparación

1. Porte une grande casserole d'eau salée à ébullition et cuis les spaghetti al dente, en réservant un peu d'eau de cuisson.
2. Pendant ce temps, fais revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive 6 à 8 minutes, puis ajoute l'ail haché 1 minute.
3. Ajoute les crevettes et fais-les saisir 2 minutes de chaque côté.
4. Déglace avec l'ouzo et laisse réduire 1 minute, en attention au feu.
5. Ajoute les tomates, le sucre, le sel et le poivre, puis laisse mijoter 10 minutes.
6. Égoutte les pâtes, incorpore-les à la sauce avec un peu d'eau de cuisson.
7. Mélange 1 minute à feu moyen pour bien enrober les pâtes.
8. Parsème de persil et de fromage râpé, puis sers aussitôt.