Ñoquis de patata caseros

Foto ilustrativa: Fryke27 — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Pasta y arroz

Ñoquis de patata caseros

Patatas, harina y un poco de paciencia: unos ñoquis tiernos.

1 h 10
4 personas
Media
Económico
italiana

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Ingredientes

Ingredientes

1 kg Patatas harinosas
250 g Harina
1 Huevo

Especias y condimentos

Sal
Nuez moscada

Para acompañar

Mantequilla y salvia
Salsa de tomate

Información nutricional

435 kcal por ración

Proteínas: 15,5 g
Hidratos de carbono: 82,8 g
de los cuales azúcares: 2,9 g
Grasas: 2,3 g
Fibra: 6,7 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Cuece las patatas con piel, pélalas y tritúralas en caliente.
Añade el huevo, la sal, la nuez moscada y la harina poco a poco hasta obtener una masa suave.
Forma cilindros y corta trozos de 2 cm.
Cuece en agua hirviendo con sal: están listos cuando suben a la superficie.

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