Pescados
Gran alioli
Bacalao escalfado, verduras al vapor, huevos duros y alioli casero: la comida del viernes en Provenza.
Ingredientes
Ingredientes
Alioli
Especias y condimentos
Información nutricional
429 kcal por ración
- Proteínas
- 38 g
- Hidratos de carbono
- 37,6 g
- de los cuales azúcares
- 11,2 g
- Grasas
- 11,6 g
- Fibra
- 9,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Cuece las verduras y los huevos por separado en agua o al vapor.
- Escalfa el pescado 8 min a fuego muy suave.
- Monta el alioli: ajo machacado, yema y después el aceite gota a gota.
- Dispón todo en una fuente grande con el alioli en el centro.
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Receta original de Ecomely.