Guajolota

Preparación

1. Recalienta los tamales al vapor durante 10 minutos o en el microondas tapados durante 2 minutos.
2. Abre los bolillos a lo largo sin cortarlos del todo.
3. Extiende una capa de frijoles negros dentro de cada pan.
4. Abre un tamal, retira la hoja de maíz y coloca la masa dentro del pan, aplastándola ligeramente.
5. Añade la salsa picante, el tomate y la cebolla en rodajas, la crema y el cilantro.
6. Cierra el pan y sirve de inmediato, mientras esté caliente y suave.