Preparación

Remoja los albaricoques y las ciruelas en agua caliente durante 15 minutos para ablandarlos.
Escurre la fruta y tritúrala con el jugo de lima, el azúcar y la sal hasta obtener un puré liso.
Añade el chile en polvo y la pimienta de cayena, y tritura 1 minuto más.
Si la salsa queda demasiado espesa, añade un poco de agua hasta obtener una textura de mermelada líquida.
Vierte en un frasco limpio y conserva en la nevera hasta una semana.
Sirve como salsa para mojar con trozos de mango o pepino.

Versión líquida. Diluye la preparación con 100 ml de agua adicionales para obtener una salsa para verter.

Idioma