Jjigae

Preparación

1. Rehoga la carne en tiras en una cazuela con un chorro de aceite durante 3 minutos a fuego vivo.
2. Añade el ajo picado, la pasta de chile y la pasta de soja, y rehoga 1 minuto.
3. Vierte el caldo y la salsa de soja, y lleva a ebullición.
4. Incorpora la cebolla y el calabacín en rodajas, y deja cocer a fuego lento 10 minutos.
5. Añade el tofu cortado en cubos y las guindillas verdes en rodajas.
6. Deja hervir suavemente 5 minutos más, luego rectifica de sal y de gochugaru.
7. Sirve bien caliente con arroz blanco.