Kacha zlyvana (papilla vertida con pollo y huevos)

Preparación

1. Lava el arroz y el mijo. Cuécelos juntos en agua salada durante 20 minutos a fuego lento, hasta que absorban el líquido.
2. Mientras tanto, rehoga el pollo troceado y la cebolla en juliana con la panceta o el aceite durante 10 minutos.
3. Pela las patatas, córtalas en dados y cuécelas 10 minutos en agua hirviendo; luego escúrrelas.
4. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa una fuente para gratinar.
5. En un bol grande, bate los huevos con la leche y una pizca de sal, y luego incorpora la papilla aún tibia.
6. Extiende la mitad de la papilla en el fondo de la fuente, añade el pollo, la cebolla y las patatas, y cubre con el resto de la papilla. Hornea 25 minutos hasta que la superficie esté dorada.