Kanelbolle (bollo de canela)

Preparación

1. Mezcla la levadura con la leche tibia y una cucharada de azúcar, y deja reposar 5 minutos hasta que haga espuma.
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar restante y la sal, y luego añade la leche con levadura, el huevo y la mantequilla blanda.
3. Amasa 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica, y déjala levar 1 hora, tapada, en un lugar templado.
4. Mezcla la mantequilla blanda, el azúcar moreno, la canela y el cardamomo para formar un relleno untable.
5. Extiende la masa en un rectángulo de 40 × 30 cm, úntala con el relleno, enróllala a lo largo y corta 12 rodajas.
6. Coloca los rollitos en una bandeja, deja levar 30 minutos, pinta con huevo batido y hornea de 12 a 15 minutos a 220 °C.