Kransekake

Tarta festiva danesa formada por anillos de almendra y azúcar apilados en forma de pirámide. Tiene una textura firme y tierna por dentro, y tradicionalmente se sirve en bodas, bautizos y en Nochevieja.

52 min
10 personas
Media
Moderado
🇩🇰 Dinamarca

¿La has cocinado? Valórala

Guardar en favoritos Añadir a mi lista de la compra

Ingredientes

300 g Almendra en polvo
300 g Azúcar glas
2 Claras de huevo
1 Pizca de sal

Especias y condimentos

1 cdta. Extracto de almendra amarga

A tu gusto

50 g Azúcar glas para decorar

Preparación

Precalienta el horno a 180 °C (gas 6). Mezcla la almendra en polvo y el azúcar glas en un bol.
Añade las claras de huevo ligeramente batidas, la sal y el extracto de almendra, y amasa hasta obtener una masa lisa y firme.
Enrolla la masa en cordones de 1 cm de grosor y forma aros cerrándolos bien.
Coloca los aros sobre una bandeja cubierta con papel de horno, dispuestos en forma de corona. Hornea de 10 a 12 minutos, hasta que estén ligeramente dorados.
Deja enfriar del todo y luego apila los aros del más grande al más pequeño para formar la pirámide.
Espolvorea con azúcar glas antes de servir.