Kufte (kyufte)

Preparación

1. Remoja el pan de molde en la leche durante 5 minutos, luego escúrrelo bien apretándolo.
2. Ralla la cebolla finamente y machaca el ajo. Ponlos en un bol con la carne, el pan desmenuzado, el huevo, el pimentón, la sal y la pimienta.
3. Amasa 3 minutos hasta conseguir una masa homogénea, luego forma albóndigas de unos 4 cm de diámetro humedeciéndote ligeramente las manos.
4. Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-alto y dora las albóndigas 3 o 4 minutos por lado, dándoles la vuelta con cuidado.
5. Termina la cocción a fuego lento 5 minutos, tapado, para que queden hechas por dentro.
6. Sirve calientes con patatas salteadas o con ensalada.