Patatnik

Preparación

1. Pela las patatas, córtalas en rodajas finas y cuécelas 8 minutos en agua hirviendo con sal; escúrrelas.
2. Precalienta el horno a 200 °C y engrasa un molde redondo de unos 26 cm con un poco de aceite.
3. En un bol, mezcla el queso fresco, los huevos batidos, la leche, el eneldo picado, la sal y la pimienta.
4. Extiende la mitad de la masa filo en el molde dejando que sobresalga, untando cada hoja con aceite.
5. Coloca las patatas en el fondo y vierte la mezcla de huevo por encima.
6. Dobla la masa que sobresale y cubre todo con las hojas restantes untadas con aceite.
7. Hornea de 35 a 40 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y crujiente.
8. Deja reposar 5 minutos antes de cortar en porciones.