Ensalada Blanca de Nieve (Snow White salad)

Preparación

1. Ralla los pepinos con el rallador grueso y luego escúrrelos ligeramente en un colador para quitarles el exceso de agua.
2. Machaca el ajo con una pizca de sal en un bol.
3. Añade el yogur, el ajo machacado y el aceite de oliva, y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
4. Incorpora el pepino escurrido y el vinagre, luego sazona con sal y pimienta.
5. Pica finamente el eneldo y la menta, y espárcelos sobre la ensalada.
6. Refrigera 30 minutos antes de servir bien fría.