Kuldeskjorte (tranches de porc fumé et pommes de terre)

Plat froid ou tiède de pommes de terre tranchées, de porc fumé et d'oignon, relevé par le beurre. Il se mange traditionnellement en plat unique, notamment lors des repas de fin d'année en Norvège.

40 min
4 personas
Media
Económico
🇧🇻 Isla Bouvet

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Preparación

Fais cuire les pommes de terre avec leur peau dans une casserole d'eau salée pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse facilement.
Égoutte-les, laisse-les refroidir légèrement puis épluche-les et coupe-les en rondelles épaisses d'environ 5 mm.
Coupe le bacon en lardons et fais-les revenir à sec dans une poêle pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoute l'oignon émincé et le beurre dans la poêle, puis fais suer 5 minutes à feu moyen.
Incorpore les rondelles de pommes de terre avec précaution et laisse-les dorer 3 minutes sans trop les briser.
Assaisonne de sel, de poivre et de thym, puis ajoute le persil et le vinaigre si tu l'utilises.
Sers chaud directement dans la poêle.