Laghman

Preparación

1. Corta la carne en cubos de 2 cm y las cebollas en juliana.
2. Calienta el aceite en una sartén grande y sella la carne a fuego fuerte hasta que esté bien dorada.
3. Agrega las cebollas y las zanahorias en tiras, y rehoga 5 minutos.
4. Incorpora los pimientos, el ajo picado, el concentrado de tomate, los tomates troceados y las especias.
5. Tapa y deja cocer a fuego lento 30 minutos, hasta que la carne esté tierna.
6. Mientras tanto, cuece los fideos en agua hirviendo con sal según el tiempo indicado y escúrrelos.
7. Reparte los fideos en los platos y cúbrelos con la salsa bien caliente.
8. Sirve enseguida, con pan si lo deseas.