Lemon curd

Foto ilustrativa: Auteur inconnu — CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons

Salsas y bases

Lemon curd

Crema cítrica de limón y mantequilla, para untar o rellenar tartaletas.

20 min
8 personas
Media
Económico
inglesa

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Ingredientes

3 Limones
3 Huevos
120 g Azúcar
80 g Mantequilla

Información nutricional

170 kcal por ración

Proteínas: 2,5 g
Hidratos de carbono: 15,6 g
de los cuales azúcares: 15,3 g
Grasas: 10,1 g
de las cuales saturadas: 6 g
Fibra: 0 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

Bate el zumo, la ralladura, los huevos y el azúcar al baño maría hasta que espese.
Retira del fuego e incorpora la mantequilla.
Pásalo a un tarro y guárdalo en la nevera una semana.

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