Loco Moco

Preparación

1. Pica finamente la cebolla y rehógala en el aceite a fuego medio hasta que esté dorada, unos 8 minutos.
2. Añade la carne picada, desmenuzándola, con sal y pimienta, y cocina de 6 a 8 minutos dejando que se dore bien. Retira la grasa sobrante.
3. Espolvorea con harina, mezcla durante un minuto y luego vierte el caldo poco a poco junto con la salsa de soja y la Worcestershire. Deja espesar 3 minutos.
4. Liga la salsa con la maicena diluida y la mantequilla, y rectifica la sazón.
5. En una sartén limpia, fríe los huevos a fuego medio, con la clara cuajada y la yema todavía líquida.
6. Sirve el arroz pilaf, coloca encima la hamburguesa de ternera, cúbrela con la salsa oscura y corónala con un huevo frito.