Mandu

Preparación

1. Mezcla la harina, la sal y el agua tibia hasta obtener una masa lisa. Cúbrela y deja reposar 30 minutos.
2. Remoja los fideos, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños. Aplasta el tofu con un tenedor.
3. En un bol grande, mezcla la carne, el tofu, la col, la zanahoria, la cebolleta, los fideos, el ajo, el jengibre, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la pimienta y el huevo.
4. Divide la masa en bolitas pequeñas, estíralas en discos finos con un rodillo y pon una cucharada del relleno en el centro.
5. Humedece los bordes con agua, dobla en forma de media luna y sella bien haciendo pliegues.
6. Cuece al vapor 12 a 15 minutos, o dóralos en un poco de aceite y luego añade un poco de agua y tapa hasta que se evapore.
7. Sirve calientes con la salsa de soja y el vinagre de arroz mezclados.