Pescados
Marmita de Dieppe
Pescados blancos, mejillones, gambas y vieiras cocidos a fuego lento con sidra y nata, con puerros y champiñones.
Ingredientes
Ingredientes
Especias y condimentos
Información nutricional
471 kcal por ración
- Proteínas
- 50,3 g
- Hidratos de carbono
- 10,7 g
- de los cuales azúcares
- 5,8 g
- Grasas
- 22,2 g
- de las cuales saturadas
- 13,7 g
Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.
Preparación
- Abre los mejillones en un poco de sidra, quítales la cáscara y cuela el jugo.
- Pocha los puerros y la chalota en mantequilla, añade los champiñones, el resto de la sidra y el jugo de los mejillones; 10 min.
- Añade la nata y luego el pescado en trozos grandes; 6 min a fuego suave.
- Añade las vieiras y las gambas 2 min, después los mejillones; espolvorea con perejil y sirve en platos hondos.
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Receta original de Ecomely.