Ecomely

Idioma

Matelote al vino tinto: foto del plato
Foto ilustrativa: Arnaud 25 — CC BY-SA 4.0, Wikimedia Commons
Pescados

Matelote al vino tinto

Pescados de río o anguila guisados al vino tinto, con panceta y champiñones.

  • 1 h
  • 4 personas
  • Media
  • Moderado
  • francesa

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Ingredientes

Ingredientes

Especias y condimentos

Información nutricional

486 kcal por ración

Proteínas
33,8 g
Hidratos de carbono
12,9 g
de los cuales azúcares
5,7 g
Grasas
16,1 g
de las cuales saturadas
7,4 g
Fibra
1,9 g

Estimación de Ecomely calculada a partir de los ingredientes con la tabla Ciqual de la ANSES, sin guarniciones ni lo que se añade al gusto.

Preparación

  1. Sofríe la panceta y las cebollitas.
  2. Añade el vino, el ajo y el ramillete de hierbas, y reduce 15 min.
  3. Escalfa el pescado 12 min, liga con mantequilla amasada con harina y añade los champiñones.

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Receta original de Ecomely.