Miyeok-guk (sopa de algas wakame, cocina coreana)

Preparación

1. Remoja el wakame en un gran volumen de agua fría durante 10 minutos, luego enjuágalo dos veces y córtalo en trozos de 3 cm.
2. En una cazuela, dora la carne cortada en dados pequeños en el aceite de sésamo durante 3 minutos, si la usas.
3. Añade el wakame y remueve 2 minutos con la carne, sin dejar que se dore.
4. Vierte el agua o el caldo, lleva a ebullición y deja cocer a fuego suave durante 15 minutos.
5. Añade el ajo picado, la salsa de soja y la sal, luego prueba y ajusta el sazón.
6. Sirve muy caliente, espolvoreado con semillas de sésamo tostadas, con un cuenco de arroz.