Monster Munch

Preparación

1. Pela las patatas y rállalas finamente con un rallador de agujeros gruesos.
2. Enjuaga el puré rallado con agua fría y escúrrelo bien en un paño de cocina.
3. Mezcla la patata rallada con la fécula y una pizca de sal.
4. Forma bolitas finas aplastándolas hasta obtener discos delgados.
5. Calienta el aceite a 170 °C y fríe los discos durante 2 minutos, hasta que se inflen.
6. Escurre sobre papel absorbente.
7. Mezcla el pimentón, la cebolla en polvo, el azúcar, la sal y la pimienta, y espolvorea los snacks todavía calientes.