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Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C y cubre una bandeja con papel de horno.
2. Calienta el mosto de uva en un cazo a fuego medio durante 5 minutos, sin que llegue a hervir.
3. En un bol, mezcla la harina, el bicarbonato, la canela, el clavo y la sal.
4. Añade el aceite, el mosto caliente y la ralladura de naranja, y mezcla hasta obtener una masa suave.
5. Incorpora las pasas y las nueces, forma bolitas y aplánalas ligeramente sobre la bandeja.
6. Hornea de 20 a 25 minutos, hasta que las galletas estén doradas, y deja enfriar sobre una rejilla.