Nagasari

Preparación

1. Mezcla la harina de arroz, el azúcar y la sal, y luego incorpora poco a poco la leche de coco y el agua perfumada con pandán hasta obtener una masa lisa y fluida.
2. Corta los plátanos por la mitad a lo largo.
3. Ablanda las hojas de plátano sobre una llama o en agua caliente, y forma pequeños cuencos superponiendo dos hojas.
4. Vierte una cucharada de masa en el fondo de cada cuenco, coloca una mitad de plátano y cubre con masa.
5. Cierra las hojas y fíjalas con un palillo.
6. Cuece al vapor durante 20 minutos en una vaporera o cesta de vapor tapada.
7. Deja entibiar antes de servir, en su hoja.